Vişneli Cheesecake nasıl yapılır?
Malzemeler
- 600 g labne
- 200 ml sıvı krema
- 1 su bardağı şeker
- 4 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 limonun kabuğu
- ½ limonun suyu
- 1 paket vanilin
Tabanı İçin Malzemeler
- 200 g yulaflı bisküvi
- 100 g eritilmiş tereyağı
- 1 çay bardağı öğütülmüş fındık
Sos Malzemeleri
- 400 g dondurulmuş veya taze vişne
- 1 çay bardağı şeker
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 çay bardağı su
- Nişastayı açmak için 1 çay bardağı su
Yapım süresi
- Hazırlama süresi: 20 dk.
- Pişirme süresi: 60 dk.
- Porsiyon: 8
Tarifi
- Bisküvileri ve fındıkları rondodan geçirin. Eritilmiş tereyağını ekleyip, karıştırın.
- Kelepçeli kalıbın tabanına yağlı kağıt koyun. Kenarlarını yağlayın. Kalıbın kenarlarına göre yağlı kağıt kesip, yapıştırın.
- Bisküviyi döküp, yayın. Üzerine bardakla bastırarak sıkıştırın.
- Harcı hazırlayıncaya kadar kalıbı buzdolabında bekletin.
- Yumurtalar hariç, diğer malzemeleri karıştırın. Yumurtaları tek tek ekleyerek, çırpın.
- Harcı kalıba dökün. Önceden ısıtılmış fırında, 160 derecede, alt-üst ayarda, 1 saat pişirin.
- Fırının kapağını aralayıp, cheesecake'i 1 saat fırının içinde bekletin.
- Oda sıcaklığına geldikten sonra 1 gece buzdolabında bekletin.
- Vişneyi, suyu ve şekeri tencereye alın. Kaynamaya başlayınca, nişastayı suyla karıştırıp, ekleyin. Kıvam alıncaya kadar karıştırın.
- Sosu sıcakken cheesecake'in üzerine döküp, yayın.
- Sosun soğuması için 2-3 saat buzdolabında bekletip, servis yapın.
