Tiramisu nasıl yapılır?
Bugün İtalyan mutfağının çok sevilen tatlısı olan tiramisu tarifim var.
Malzemeler
- 3 yumurta sarısı
- 3 yumurta beyazı
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 tutam tuz
- 1 paket kedili bisküvi
- 500 g labne veya mascarpone
- 1 su bardağı sıcak süt veya su
- 1 türk kahvesi fincanı espresso veya 1 yemek kaşığı granül kahve
- 2 yemek kaşığı şeker
- Kakao
Yapım süresi
- Hazırlama süresi: 20 dk
- Pişirme süresi: 20 dk.
- Porsiyon: 8
Tarifi
- Yumurta sarılarını ve yarım su bardağı şekeri bir kaba alın. Kaynayan suyun üstüne koyup (benmari usulü) şeker eriyip, yumurtaların rengi açılıncaya kadar karıştırın. Soğuması için kenara alın.
- Yumurta beyazına bir tutam tuz atıp, çırpın. Köpürmeye başladığında yarım su bardağı şeker ekleyip, sertleşinceye kadar çırpın.
- Yumurtalı karışıma labneyi ekleyip, pürüzsüz kıvama gelinceye kadar karıştırın.
- Yumurta beyazını yavaş yavaş ekleyerek karıştırın.
- Sütü, kahveyi ve şekeri bir kapta karıştırın.
- Bisküvileri kahveli süte batırıp, çıkarın. Kaba dizin. Üzerine kremanın yarısını döküp, yayın. Aynı işlemi ikinci kat için de yapın.
- Tiramisuyu en az 3-4 saat buzdolabında bekletin. Üzerine kakao serpip, dilimleyerek servis yapın.
