Tavuklu kabak sandal nasıl yapılır?
Malzemeler
- 4 adet kabak
- Zeytinyağı
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- ½ kg tavuk göğsü
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet chili biber
- 1 adet domates
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
Beşamel Sos Malzemeleri
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- 2 yemek kaşığı un
- 2 su bardağı süt
- tuz
- beyaz biber
- muskat
- Üzerine: Rendelenmiş kaşar
Yapım süresi
- Hazırlama süresi: 30 dk.
- Pişirme süresi: 45 dk.
- Porsiyon: 8
Tarifi
- Kabakları ortadan ikiye kesin. İçini oyun.
- Kabakları kaynayan suya atıp, biraz diri kalacak şekilde haşlayın.
- Tavaya zeytinyağını alıp, kızdırın. Tavukları kuşbaşı doğrayın. Tavuklar saldığı suyu çekinceye kadar pişirin.
- Soğanı ve sarımsağı yemeklik doğrayıp, ekleyin. 2-3 dk kavurun.
- Biberleri doğrayıp, ekleyin. 3-4 dk kavurun.
- Domatesi ve baharatları ekleyip, orta ateşte 20 dk pişirin.
- Harcı kabaklara doldurun.
- Beşamel için: Tereyağını eritip, unu kavurun. Sütü ekleyip, kıvam alıncaya kadar karıştırın. Tuzu ve beyaz biberi ekleyin. Biraz muskat rendeleyip, karıştırın.
- Beşameli kabakların üzerine dökün. Üzerlerine kaşar serpin.
- Önceden ısıtılmış fırında, 190 derecede 20 dk pişirin.
