Tavuk tantuni nasıl yapılır?
Tantuni, Mersin’in meşhur dürümüdür. Et ile yapılır. Ama ben bugün tavukla yapacağım. Tavuk tantuni de çok lezzetli oluyor.
Malzemeler
- 700 gr tavuk göğsü
- 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı acı kırmızı toz biber
- 1 bardak su
- Yeteri kadar tuz
- 2 yemek kaşığı tereyağ
Soğan Piyazı Malzemeleri
- 2 adet soğan
- Yarım demet maydanoz
- 1 yemek kaşığı sumak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 adet domates
Yapım süresi
- Hazırlama süresi: 20 dk.
- Pişirme süresi: 25 dk.
- Porsiyon: 6
Tarifi
- Tavada yağı kızdırın. Küçük küçük doğradığınız tavukları ve sarımsağı ekleyip, tavukların rengi dönenene kadar kavurun.
- 1 bardak su ekleyip, tavuklar yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Tereyağını ekleyip, eritin. Tuzu ve kırmızı toz biberi ekleyip, 15 dk pişirin.
- Soğanı piyazlık doğrayın. Maydanozu kıyıp, ekleyin. Sumağı ve tuzu da ekleyip, karıştırın.
- Domatesi ayrı bir tabağa dilimleyin.
- Lavaşı tantuninin yağına bandırın. Üzerine tavuğu, piyazı ve 2 dilim domates koyup, sarın.
