Tavuk fajita nasıl yapılır?
Fajita, İspanyolca ”etin en güzel bölümü” anlamına gelir. Texas-Meksika mutfağına ait bir yemektir. Genellikle dana eti ile yapılır. Tortilla ile servis yapılır. Ben bugün tavukla yapıp, sade pilavla servis yaptım.
Malzemeler
- 800 g tavuk göğüsü
- 3 diş ezilmiş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı acı kırmızı toz biber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 yemek kaşığı limon suyu veya sirke
- 2 adet yeşil kapya biber
- 2 adet kırmızı kapya biber
- 1 adet chili biber (isteğe bağlı)
- 1 adet kuru soğan
- Zeytinyağı
Yapım süresi
- Hazırlama süresi: 15 dk.
- Pişirme süresi: 20 dk.
- Porsiyon: 4
Tarifi
- Tavukları Jülyen doğrayın. Sarımsağı, baharatları ve limon suyunu ekleyip, karıştırın. 2-3 saat buzdolabında bekletin.
- Biberleri jülyen, soğanı piyazlık doğrayın.
- Tavada zeytinyağını kızdırın. Tavuğu ekleyin. Tavukların rengi dönüp, saldıkları suyu çekinceye kadar pişirin. Piştikten sonra ayrı bir kaba alın.
- Aynı tavaya biraz zeytinyağı döküp, soğanları atın, 1-2 dakika karıştırın. Biberleri ekleyip, biberler hafif yumuşayıncaya kadar karıştırarak pişirin.
- Tavukları biberlerin üzerine atıp, 2-3 dakika karıştırıp, servis yapın.
