San Sebastian cheesecake nasıl yapılır?
San Sebastián cheesecake, Bask burnt olarak da bilinir. İspanya’nın Bask bölgesinde ortaya çıkmıştır. Taze peynirle yapılan kolay ve lezzetli bir pasta.
Malzemeler
- 800 gr taze peynir veya krem peynir
- 1-½ su bardağı şeker
- 6 adet yumurta
- 400 ml krema ( 2 kutu )
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1 paket vanilin
Yapım süresi
- Hazırlama süresi: 10 dk.
- Pişirme süresi: 35 dk.
- Porsiyon: 6
Tarifi
- Peyniri ve şekeri iyice çırpın.
- Kremayı, nişastayı, unu ve vanilini ekleyip, çırpmaya devam edin.
- Yumurtaları tek tek kırarak çırpın.
- 24 cm'lik kalıba fırın kağıdını kenarlarından sarkacak şekilde yerleştirin. Harcı dökün.
- Isıtılmış fırında, 200 derecede, alt-üst ayarda, üzeri kahverengi oluncaya kadar, 35 dk pişirin. Fırınını kapağını aralayıp, 15 dk fırında bekletin.
- Pastayı kağıdıyla beraber servis tabağına alın. Orijinal sunumu budur.
- Oda sıcaklığında 5-6 saat beklettikten sonra dilimleyip, servis yapın. Eğer soğuk seviyorsanız buzdolabında beklettikten sonra servis yapın.
Not
Malzemelerin oda sıcaklığında olması önemlidir. Piştikten sonra pastanın sönmesi normaldir. Orijinal sunumu fırın kağıdıyla beraber, oda sıcaklığında beklemiş olarak yapılır.
