Ramazan pidesi nasıl yapılır?
Ramazan ayının olmazsa olmazıdır pide. Ramazanda pidesini evde yapmak isteyenler için yumuşacık pide tarifi burada…
Hamur Malzemeleri
- 3 su bardağı un
- 2 su bardağı ılık su
- 1 paket maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
Şifa (bulamaç) Malzemeleri
- 3 yemek kaşığı un
- ½ çay bardağı oda sıcaklığında su
- ½ çay bardağı sıcak su
Üzeri İçin Malzemeler
- 1 yumurta sarısı
- Susam ve çörekotu
Yapım süresi
- Hazırlama süresi: 60 dk.
- Pişirme süresi: 15 dk.
- Porsiyon: 2 adet
Tarifi
- Unu , tuzu , şekeri ve mayayı yoğurma kabında karıştırın. Ortasını açıp, suyu ekleyip, iyice yoğurun.
- Üzerini kapatıp, mayalandırın.
- Mayalanan hamuru iki bezeye bölün.
- Tepsiye kepek veya galeta unu serpip, hamuru elinizle bastırarak, yayın.
- Üzerini örtüp, yarım saat mayalandırın.
- Bulamaçı hazırlamak için, bir kaba unu ve soğuk suyu alıp, karıştırın. Sonra sıcak suyu ilave edip, iyice çırpın.
- Parmak uçlarınızı bulacaksa batırarak pideye şekil verin. Pidenin üzerine önce bulamaçı sonra yumurta sarısını sürün.
- Üzerine susam ve çörekotu serpin. Önceden ısıtılmış fırında, 220 derece üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
Not
Pişirirken fırın tabanına ısıya dayanıklı bir kap su koyarsanız, pideniz kurumaz.
