Nuraniye mezesi nasıl yapılır?
Nuraniye, kabakla yapılan harika bir Ege mezesi.
Malzemeler
- 3 adet kabak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 5 dal taze soğan
- 1 tatlı kaşığı tuz
- ½ çay bardağı haşlanmış pirinç
- ½ demet maydanoz
- ½ demet dereotu
- 300 g süzme yoğurt
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Yapım süresi
- Hazırlama süresi: 15 dk.
- Pişirme süresi: 15 dk.
- Porsiyon: 8 - 10
Tarifi
- Kabakları rendeleyin. Zeytinyağında soteleyin.
- Taze soğanı doğrayıp, ekleyin. 2-3 dk kavurun.
- Haşlanmış pirinci ekleyip, karıştırın.
- Dereotunu ve maydanozu kıyıp ekleyin, karıştırıp ocaktan alıp, soğumaya bırakın.
- Yoğurdu ve sarımsağı kabağa ekleyip, karıştırın.
- Tereyağını eritin, kırmızı toz biberi ekleyip, kızdırın. Mezenin üzerine dökün.
