Marzipan nasıl yapılır?
Çekilmiş badem ile yapılan bir badem ezmesidir.
Malzemeler
- 400 gr badem
- 300 gr pudra şekeri
- 1 tatlı kaşığı gül suyu
- 5-6 damla acı badem yağı
- 1 yumurta akı
- Ganajı için: 100 gr bitter çikolata
Yapım süresi
- Hazırlama süresi: 15 dk.
- Pişirme süresi: xx dk.
- Porsiyon: x
Tarifi
- Bademleri sıcak suda bekletip, kabuklarını soyup, robotta öğütün. (isterseniz hazır toz badem de kullanabilirsiniz)
- Yoğurma makinasına bütün malzemeleri ekleyip, iyice yoğurun.
- Hamuru ikiye bölüp, yuvarlayarak silindir şekli verin. Üzerlerini streç filmle kapatıp, buzdolabında 1 gece dinlendirin.
- Çikolatayı benmari usulü eritip, marzipanlara bulayın.
- 1-2 saat buzdolabında bekletip, dilimleyerek servis yapın.
