Limonlu cheesecake nasıl yapılır?
Tabanı İçin Malzemeler
- 2 paket yulaflı bisküvi
- 1 çay bardağı öğütülmüş fındık
- 100 g tereyağ
Harç Malzemeleri
- 800 g labne
- 1 kutu krema
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 1 paket vanilin
- 1 limon kabuğu rendesi
- 1 limon suyu
- 3 yemek kaşığı un
Sos Malzemeleri
- 400 ml su
- 1 çay bardağı limon suyu
- 2 limon kabuğu rendesi
- 1 çay bardağı şeker
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1 çay kaşığı zerdeçal
Yapım süresi
- Hazırlama süresi: 25 dk.
- Pişirme süresi: 60 dk.
- Porsiyon: 8
Tarifi
- Bisküleri un haline getirin. Tereyağını eritip, bisküvilerle ve fındıkla karıştırın.
- Kelepçeli kalıbın tabanına yağlı kağıt serin. Kalıbın kenarlarını yağlayıp, kenarların genişliği kadar yağlı kağıtla kesip, yapıştırın.
- Bisküvileri kalıba döküp, bastırarak yayın.
- Labneyi, şekeri, kremayı karıştırın. Unu, nişastayı, limon kabuğunu, limon suyunu ve vanilini ekleyip, çırpın.
- Yumurtaları tek tek ekleyerek, çırpın. Harcı kalıba dökün.
- Önceden ısıtılmış fırında, 180 derecede, 50-60 dk pişirin. Kekin çatlamaması için, fırın tabanına ısıya dayanıklı bir kap su koyun.
- Cheesecake oda ısısına geldikten sonra en az 6 saat buzdolabında bekletin. (Ben 1 gece bekletiyorum.)
- Sos malzemelerini tencereye alıp, koyulaşıncaya kadar karıştırarak pişirin.
- Sıcak sosu pastanın üzerine dökün. 2-3 saat buzdolabında bekletin.
- Dilimleyip, servis yapın.
