Kuşkonmaz ve Hollandez Sos nasıl yapılır?
Yazı buraya
Malzemeler
- 1 demet kuşkonmaz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz
Hollandez Sos Malzemeleri
- 2 tane yumurta sarısı
- 100 g tereyağ
- 1 yemek kaşığı su
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- tuz
- beyaz biber veya karabiber
Yapım süresi
- Hazırlama süresi: 15 dk.
- Pişirme süresi: 15 dk.
- Porsiyon: 4-5
Tarifi
- Kuşkonmazların alt uzundan sert kısımları kırın.
- Tavada zeytinyağını biraz kızdırın. Sarımsakları doğrayıp, ekleyin.
- Kuşkonmazları ekleyip, yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Sosu için: Tereyağını eritin. Üzerinde oluşan köpükleri atın.
- Yumurta sarılarını ısıya dayanıklı bir kaba alın.
- Suyu ve limon suyunu ekleyip, köpürünceye kadar çırpın.
- Tencerede kaynayan suyun üzerine kabı koyun.
- Tereyağını azar azar ekleyerek, kıvam alıncaya kadar çırparak pişirin.
- Ocaktan aldıktan sonra tuzu ve beyaz biberi ekleyip, karıştırın.
- Ilımış veya soğuk kuşkonmazların üzerine hollandez sosu dökerek servis yapın.
Not
Hollandez sosu et ve balık yemeklerinizle de servis yapabilirsiniz.
