Kahvaltılarda veya çay saatlerinizde yiyebileceğiniz, hamurun içindeki tereyağında kavrulmuş unuyla mükemmel bir lezzet. Yapımı yöreden yöreye farklılık gösterir.
Hamuru için malzemeler
- 2 su bardağı ılık süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 paket kuru maya
- 2 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Alabildiği kadar un
İç harcı için malzemeler
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 su bardağı un
- 1 çay kaşığı tuz
Diğer malzemeler
- Açtığımız bezelere sürmek için: 2 yemek kaşığı tereyağ
- Üzeri için: 1 yumurta sarısı ve 1 yemek kaşığı süt
Yapım süresi
- Hazırlama süresi: 1 saat 30 dk.
- Pişirme süresi: 40 dk.
- Porsiyon: 8
Tarifi
- Süt, şeker ve mayayı yoğurma kabına alın. Şeker ve maya eriyinceye kadar karıştırın.
- Diğer hamur malzemelerini de ekleyip, yoğurun. (Unu kontrollü ekleyin)
- Hamuru mayalandırın.
- Mayalanan hamuru 8 bezeye bölün.
- Tereyağını sıvı yağla beraber tavada eritin. Unu ve tuzu ekleyip, pembeleşinceye kadar kavurun.
- Ayrı bir tavada tereyağı eritin.
- Bezeleri açıp, üzerine eritilmiş tereyağını sürün. Yufkanın alt kısmına kavrulmuş unu uzunlamasına yayın ve rulo yaparak sarın. Hamuru kendi etrafında dolayarak şekil verin. Üzerine bastırarak düzleştirin.
- Yumurta sarısını ve sütü çırpın. Ketelerin üzerine sürün.
- Isıtılmış fırında, 180 derecede, 40 dk pişirin.
Not
Ketelerinizi fazla yapıp, soğuduktan sonra buzluğa atabilirsiniz. Yiyeceğiniz zaman çıkarıp, buzu çözüldükten sonra, fırında ısıtın.
