Karnıyarık nasıl yapılır?
Bugün karnıyarığı en sevdiğim haliyle paylaşacağım. Patlıcanları kızartmadan, sadece biraz yağlayıp, fırında yumuşatarak. Eğer sizde kızartmak istemiyorsanız, benim yaptığım gibi yapabilirsiniz.
Malzemeler
- 5-6 adet patlıcan
- zeytinyağı
- ½ kilo dana kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 2 adet domates
- 2 adet yeşil biber
- Tuz , karabiber , pul biber
- Maydanoz
Yapım süresi
- Hazırlama süresi: 30 dk.
- Pişirme süresi: 20 dk.
- Porsiyon: 5
Tarifi
- Patlıcanları alacalı soyun. Fırın tepsisine dizin. Üzerlerine zeytinyağı sürün. 200 derece fırında yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Tavaya zeytinyağını alın. Soğanı ekleyip, 2-3 dk kavurun.
- Kıyamayı ekleyip, rengi dönünceye kadar kavurun.
- Biberleri doğrayıp, ekleyin.
- Salçaları ekleyip, 3-4 dk karıştırın.
- Domatesleri rendeleyin,baharatlarla beraber ekleyin.
- 1 çay bardağı ılık su ekleyip, 20 dk orta ateşte pişirin.
- En son biraz kıyılmış maydanoz ekleyip, karıştırın.
- Patlıcanların ortasını açın. Biraz tuz serpin. Harcı patlıcanlara paylaştırın.
- Üzerlerine dilimlenmiş domates ve biber koyup, 200 derece fırında 15-20 dk pişirin.
