Pizzicotti nasıl yapılır?
Çayın veya kahvenin yanına kolaylıkla hazırlayabileceğiniz bir İtalyan kurabiyesi pizzicotti tarifiyle geldim. Un ve yağ kullanılmıyor. Ceviz , fındık veya badem kullanarak yapabilirsiniz.
Malzemeler
- 300 g ceviz ( fındık veya badem )
- 1 su bardağı şeker
- 1 paket vanilin
- 2 tane yumurta akı
- Pudra şekeri
Yapım süresi
- Hazırlama süresi: 15 dk.
- Pişirme süresi: 15 dk.
- Porsiyon: 20 adet
Tarifi
- Cevizi rondoda öğütün.
- Yoğurma kabına öğütülmüş cevizi, şekeri ve vanilini ekleyip, karıştırın.
- Yumurta aklarını ekleyip, yoğurun.
- Hamurdan küçük parçalara alıp, yuvarlayın. Pudra şekerine bulayın. Orta kısmından hafifçe bastırarak şekil verin.
- Önceden ısıtılmış fırında, 180 derecede, alt-üst ayarda, 15 dk pişirin.
- Kurabiyeleri soğuduktan sonra servis yapın.
Not
Kurabiyeleri 15 dakikadan fazla pişirmeyin, yoksa çok sert olur.
Kurabiyeler fırından çıkınca yumuşak oluyor ama soğudukça dışı sert içi yumuşak kıvam alıyor.
