Fava nasıl yapılır?
Ege mutfağının sevilen mezelerinden biridir fava. Et ve balık yemeklerinin yanına harika uyum sağlar.
Malzemeler
- 2 su bardağı kuru bakla
- 1 adet kuru soğan
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Dereotu
- Zeytinyağı
- Limon
- Su
Yapım süresi
- Hazırlama süresi: 15 dk.
- Pişirme süresi: 40 dk.
- Porsiyon: 6
Tarifi
- Baklaları yıkayıp, bir gece önceden suda bekletin.
- Baklaları süzüp, tencereye alın. Soğanı iri iri doğrayıp, ekleyin. Tuzu, şekeri, yarım çay bardağı zeytinyağını ve üzerini geçecek kadar su ekleyip, pişirin.
- Pişen baklaları blenderdan geçirip, püre haline getirin.
- Yarım demet kıyılmış dereotunu ekleyip, karıştırın.
- Kabı yağlayıp, favayı boşaltın. 3 saat buzdolabında bekletin.
- Favayı dilimleyip, üzerine zeytinyağı ve limon suyu döküp servis yapın.
- İkinci servis önerisi tekmilli fava: Dilimlenmiş favayı çatalla ezin. Üzerine yemeklik doğranmış kırmızı soğan koyun. Zeytinyağı ve limon suyu dökerek servis yapın.
