Ezogelin çorbası nasıl yapılır?
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 3 yemek kaşığı bulgur
- 3 yemek kaşığı pirinç
- 6 su bardağı su
- 3 su bardağı tavuk suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tane kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- ½ çay kaşığı kimyon
- 1 yemek kaşığı kuru nane
Yapım süresi
- Hazırlama süresi: 15 dk.
- Pişirme süresi: 35 dk.
- Porsiyon: 8
Tarifi
- Mercimeği, bulguru ve pirinci tencereye alın. Suyu, tavuk suyunu ve tuzu ekleyip, haşlayın.
- Tereyağını ve zeytinyağını tavaya alın. Soğanı doğrayıp, sarımsağı ezip ekleyin. 2-3 dk kavurun.
- Salçayı ve baharatları ekleyip, 5 dk kadar kavurun.
- Salçalı karışımı çorbaya ekleyip, karıştırın. Bir taşım kaynatıp, ocaktan alın.
- Eğer çorbanızın kıvamı koyu olursa sıcak su ekleyerek açabilirsiniz.
