Bohça kebabı nasıl yapılır?
Tavuklu Harç Malzemeleri
- 700 g kemiksiz tavuk budu
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tane kuru soğan
- 3 diş sarımsak
- 3 tane sivri yeşil biber
- 1 tane chili biber veya kapya
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 2 tane rendelenmiş domates
- 1 tane havuç
- 1 tane patates
- 1 su bardağı bezelye
- Tuz, karabiber, kekik
Krep Malzemeleri
- 3 tane yumurta
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı süt
- 2 su bardağı un
- 1 çay kaşığı tuz
Beşamel Sos Malzemeleri
- 3 yemek kaşığı tereyağ
- 3 yemek kaşığı un
- 1 lt süt
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı beyaz biber veya karabiber
- Biraz muskat rendesi
Yapım süresi
- Hazırlama süresi: 90 dk.
- Pişirme süresi: 25 dk.
- Porsiyon: 12
Tarifi
- Tavaya zeytinyağını alıp, kızdırın. Kuşbaşı doğranmış tavukları ekleyip, rengi dönene kadar kavurun.
- Yemeklik doğradığınız soğanı ve sarımsakları ekleyip, 3-4 dk kavurun.
- Biberleri, küp küp doğranmış havucu, patatesi ve bezelyeleri sırasıyla 2-3 dk arayla ekleyip, karıştırın.
- Domates ve biber salçasını ekleyip, karıştırın.
- Rendelenmiş domatesi, tuzu, karabiberi ve kekiği ekleyip, karıştırın. 20 dk pişirin.
- Krep malzemelerini bir kapta iyice çırpın.
- Krep tavasını kızdırıp, biraz yağlayın. 1 kepçe hamur döküp, önlü arkalı pişirin.
- Tereyağını eritin. Unu ekleyip, hafif renk alıncaya kadar kavurun.
- Sütü yavaş yavaş ekleyerek, kıvam alıncaya kadar karıştırarak pişirin.
- Tuzu , beyaz biberi ve muskatı ekleyip, karıştırın.
- Krebin ortasına tavuklu harçtan koyup, katlayın.
- Katladığıız krepleri fırın kabına dizin. Üzerlerine beşamel sos ve rendelenmiş kaşar koyun.
- Isıtılmış fırında, üzeri kızarıncaya kadar pişirin.