Berliner nasıl yapılır?
Berliner, mayalı hamurun kızartılarak içinin reçel veya krema doldurulmasıyla yapılan bir çörektir.
Malzemeler
- 150 g tereyağ
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket maya
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 paket vanilin
- 2 yumurta sarısı
- 1 su bardağı ılık süt
- 3 su bardağı un
- reçel
- pudra şekeri
Yapım süresi
- Hazırlama süresi: 60 dk
- Pişirme süresi: 30 dk.
- Porsiyon: 12
Tarifi
- Hamur malzemelerini yoğurma kabına alıp, yoğurun. Mayalandırın.
- Hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapın. Üzerini örtüp, 30 dk dinlendirin.
- Tavaya sıvı yağ döküp, kızdırın. Ocağı orta ateşe alıp, bezeleri kızartın.
- Berlinerler biraz ılıdıktan sonra içini istediğiniz reçeli sıkma torbası ile doldurun.
- Üzerlerine pudra şekeri serpip. servis yapın.
Not
Eğer mutfak tartınız varsa bezeleri 70-75 g olarak tartabilirisiniz.
Termometreniz varsa yağın sıcaklığı 165-170 derece olmalıdır.
