Bal Kabağı çorbası nasıl yapılır?
Balkabağı sonbaharın en güzel sebzelerinden biridir. En çok tatlısı yapılır. Ama çorbası da çok lezzetli ve doyurucu oluyor.
Malzemeler
- 1 kg bal kabağı
- 500 ml su
- 1 lt tavuk suyu
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet patates
- 3 yemek kaşığı tereyağ
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı zerdeçal
- 1 çay kaşığı muskat
- 1 adet yıldız anason
Yapım süresi
- Hazırlama süresi: 10 dk.
- Pişirme süresi: 30 dk.
- Porsiyon: 8-10
Tarifi
- Tereyağını ve zeytinyağını tencereye alın. Soğanı ve sarımsağı ekleyip, 2-3 dk kavurun.
- Bal kabağını ve patatesi doğrayıp, ekleyin.
- Tuzu, karabiberi, zerdeçalı, muskatı, suyu, tavuk suyunu ve yıldız anasonu ekleyip, karıştırın. Kabaklar yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Çorba piştikten sonra, yıldız anasonu çıkarıp, çorbayı blenderdan geçirin.
- İsteğe göre üzerine krema koyarak servis yapın.
