Bademli pasta nasıl yapılır?
İkea’da satılan bademli pastayı evde yapmaya ne dersiniz? İçine un girmediği için glutensiz bir pasta.
Kek Malzemeleri
- 200 gr tuzsuz öğütülmüş badem
- 6 yemek kaşığı şeker
- 5 yumurta beyazı
- 1 çimdik tuz
Krema Malzemeleri
- 5 yumurta sarısı
- 6 yemek kaşığı şeker
- 100 g tereyağ
- 200 g krema
- 1 paket vanilin
Üzeri İçin
- 100 gr kavrulmuş file badem
Yapım süresi
- Hazırlama süresi: 60 dk.
- Pişirme süresi: 25 dk.
- Porsiyon: 6
Tarifi
- Yumurta akına bir çimdik tuz atın. Mikserle çırpmaya başlayın. Şekeri yavaş yavaş ekleyerek mikseri durdurmadan köpük haline gelinceye kadar çırpmaya devam edin.
- Köpüğe (mereng) badem tozunu yavaş yavaş ekleyerek, merengi söndürmeden karıştırın.
- 24 cm'lik 2 tane yuvarlarlak kelepçeli kalıba harcı paylaştırın. (Kalıpların tabanına fırın kağıdı koyarsanız kekleri çıkarması kolay olur.)
- Isıtılmış fırında, alt-üst ayarda, 170 derecede 20-25 dk pişirin.
- Tencerede yumurta sarılarını, şekeri ve vanilini çırpın. Kremayı ekleyip, karıştırın. Ocağa alıp, orta ateşte koyulaşıncaya kadar pişirin.
- Karışımı kaba boşaltın. Üzerinin kurumaması için, üzerine değecek şeklide streç film kapatın. Soğuması için 1 saat buzdolabında bekletin.
- Kekleri kalıplarından çıkarıp, soğuması için kenara alın.
- File bademi tavada kavurun.
- Tereyağını bir kapta çırpın. Yumurtalı karışımı ekleyip, iyice çırpın.
- Kekin ilk katına krema yayın. İkinci katını koyup, kalan kremayla üzerini ve kenarlarını kaplayın.
- Kavrulmuş file bademle pastanın üzerini ve kenarlarını kaplayın.
- 1-2 saat buzdolabında beklettikten sonra servis yapın.
