Arabaşı çorbası nasıl yapılır?
Kışın içinizi ısıtacak harika bir çorba Arabaşı. Yanında yapılan hamuruyla beraber yeniyor. Hangi yöreye ait olduğu tartışılsada tadı tartışılmaz.
Hamur Malzemeleri
- 1 lt su
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
Çorba Malzemeleri
- 3 tane tavuk but
- 1 lt su (tavukları haşlamak için)
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- 2 yemek kaşığı zeytinyağ
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı acı kırmızı toz biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 lt sıcak su
Yapım süresi
- Hazırlama süresi: xx dk.
- Hazırlama süresi: 60 dk.
- Pişirme süresi: 30 dk.
- Porsiyon: 8
Tarifi
- Unu, tuzu ve 1 bardak suyu bir kapta iyice karıştırın. Tencerede 1 lt suyu kaynatın. Unlu karışımı ekleyin, koyulaşıncaya kadar karıştırarak pişirin.
- Bir kaba hamuru boşaltın. Buzdolabında soğumaya bırakın.
- Tavukları haşlayıp, didikleyin.
- Tencereye tereyağını ve zeytinyağını alın. Tereyağ eridikten sonra unu ekleyip, 2 dk kavurun.
- Salçayı, acı kırmızı toz biberi ve tuzu ekleyip, 2 dk kavurun.
- Didiklenmiş tavukları, tavuğu haşladığınız suyu ve 1 lt sıcak suyu ekleyin. 20-25 dk orta ateşte pişirin.
- Hamuru dilimleyip, çorbanın yanında servis yapın.
