Domatesli acı biber turşusu nasıl yapılır?
Acı severlerin kışın çok severek yiyeceği domatesli acı biber turşusu tarifi burada…
Malzemeler
- 4 kg domates
- 500 g acı kıl biber
- 500 g tatlı kıl biber
- 10 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı salamura tuzu
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 çay bardağı elma sirkesi
- 1 çay bardağı zeytinyağı
Yapım süresi
- Hazırlama süresi: 60 dk.
- Pişirme süresi: 40 dk.
- Porsiyon:
Tarifi
- Domatesleri doğrayıp, rondodan geçirin. Ben domatesin kabuklarını soymadan yapıyorum. İsterseniz kabuklarını soyabilirsiniz.
- Domatesi yarım saat orta ateşte kaynatın.
- Sarımsakları doğrayıp, ekleyin. Tuzu, şekeri, sirkeyi, zeytinyağını ve biberleri de doğrayıp ekleyin, karıştırıp, 10-15 dk daha pişirin.
- Turşuyu sıcakken kavanozlara doldurun. Vakumlanmaları için kavanozları ters çevirin. 1 gün bu şekilde bekletin. Daha sonra güneş almayan bir yere kaldırın.
- 1 hafta sonra turşunuz tüketmeye hazır.
