İmam bayıldı nasıl yapılır?
İmam bayıldı, bol soğan ve sarımsak ve domatesle yapılan harcın patlıcanla buluştuğu harika bir lezzet. İster ana yemek ister meze ister soğuk başlangıç diyebilirsiniz. Çünkü hepsine uyuyor.
Malzemeler
- 5 adet kemer patlıcan
- 4-5yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 adet yeşil biber
- 2 adet kuru soğan
- 5-6 diş sarımsak
- 2 su bardağı rendelenmiş domates
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
Yapım süresi
- Hazırlama süresi: 30 dk.
- Pişirme süresi: 15 dk.
- Porsiyon: 5
Tarifi
- Patlıcanları alacalı soyup, yarım saat tuzlu suda bekletin. Kurulayıp, üzerine zeytinyağı sürüp, tuz serpin. 200 derce fırında patlıcanlar yumuşayıncaya kadar pişirin. İsterseniz yağda da kızartabilirsiniz.
- Tavada zeytinyağını kızdırın. Piyazlık doğranmış soğanları ekleyip, 2-3 dk kavurun. Biberleri de ekleyip, onlarıda 2-3 dk kavurun.
- Doğranmış sarımsakları, domates püresini, şekeri, tuzu ve karabiberi ekleyip, 20 dk pişirin.
- Patlıcanların ortasını açıp, harcı doldurun. Karnıyarık tavasına dizin. 1 su bardağı rendelenmiş domates ekleyip, biraz zeytinyağı gezdirin. Orta ateşte 15 dk pişirin.
