Kestaneli iç pilav ve fırında tavuk nasıl yapılır?
Yılbaşı sofralarına veya davet sofralarına çok yakışan bir yemek.
Tavuk Malzemeleri
- 1 bütün tavuk
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 2 diş sarımsak
- Tuz , karabiber
- 1 yemek kaşığı kırmızı toz biber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 adet defne yaprağı
- Fırın poşeti
Pilav Malzemeleri
- 200 gr kestane
- 2 su bardağı pirinç
- 1 adet kuru soğan
- 3 yemek kaşığı tereyağ
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı kuş üzümü
- 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
- 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 yatlı kaşığı şeker
- 3 su bardağı sıcak su
Yapım süresi
- Hazırlama süresi: 30 dk.
- Pişirme süresi: 60 dk.
- Porsiyon: 6
Tarifi
- Kestaneleri yarım saat suda bekletip, üzerlerini çizin. İster fırında ister tavada pişirin.
- Zeytinyağını ve tereyağını tencereye alın. Soğanları ekleyip, 2-3 dk kavurun.
- Fıstıkları ekleyip, renk alıncaya kadar kavurun.
- Pirinçleri yıkayıp, süzün. Tencereye ekleyin, 5 dk kavurun.
- Diğer malzemeleri ve suyu ekleyip,karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp, pişirin.
- Tavuk için, marine malzemelerini karıştırıp, tavuğun içine ve dışına bulayın. Defne yaprağını da içine koyun. Fırın poşetine yerleştirip, poşeti bağlayın. Kürdanla poşetin birkaç yerine delik açın. 200 derecede kızarıncaya kadar pişiririn.
