Zeytinyağlı çanak enginar nasıl yapılır?
Enginardan yapılan çok çeşitli yemekler vardır. Dolması, salatası, bezelyeli veya baklalı yapılışları vardır. Ben bugün garnitürlü çanak tarifini yaptım.
Malzemeler
- 4 adet enginar
- ½ çay bardağı zeytinyağı
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 1 çay bardağı bezelye
- 1 adet limon suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 su bardağı su
- ½ demet dereotu
Yapım süresi
- Hazırlama süresi: 15 dk.
- Pişirme süresi: 40 dk.
- Porsiyon: 4
Tarifi
- Zeytinyağını kızdırıp, yemeklik doğradığınız soğanı 2-3 dk kavurun.
- Havucu ve patatesleri küp küp doğrayın, bezelyelerle beraber ekleyin.
- Limon suyunu, tuzu, karabiberi, şekeri ve suyu ekleyip, sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Dereotunu kıyıp, ekleyin, karıştırıp, ocaktan alın.
- Enginarları tencereye dizin. Üzerine zeytinyağı gezdirin. Limon suyunu ve suyu ekleyip, enginarlar hafif yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Garnitürü enginarlara paylaştırın. Üzerlerine biraz toz şeker serpip, 15 dk pişirin. Eğer yemeğinizin suyu az ise sıcak su ekleyin.
Not
Enginarları ılık veya soğuk olarak servis yapabilirsiniz.
