Soğan çorbası nasıl yapılır?
Soğan çorbası fransız mutfağına ait bir çorbadır. Soğanlar karamelize edilip, kısık ateşte pişirilir. Pratik ve lezzetli bir çorba tarifi arıyorsanız, tarife buyurun.
Malzemeler
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 5 adet kuru soğan
- 3-4 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı un
- 1 lt tavuk veya et suyu
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 adet defne yaprağı
- Tuz , karabiber
- 500 ml su
Yapım süresi
- Hazırlama süresi: 10 dk.
- Pişirme süresi: 30 dk.
- Porsiyon: 6
Tarifi
- Soğanları piyazlık doğrayın.
- Tereyağını ve zeytinyağını kızdırıp, soğanları ekleyin. Karamelize oluncaya kadar pişirin.
- Sarımsağı ekleyip, 2-3 dk kavurun.
- Unu ekleyip, biraz kavurun.
- Et suyunu, tuzu karabiberi, kekiği ve defne yaprağını ekleyin.
- Suyu ekleyip, kısık ateşte 15 dk pişirin.
